.webp)
Banyak pakar kesehatan menyebut rempah seperti kunyit dan jahe efektif menangkal virus corona. Di dalamnya ada nutrisi yang menguatkan imun tubuh. Rempah bisa diolah jadi minuman kaya khasiat hingga bumbu makanan tradisional seperti singgang dan opor.
Selain rempah, ada juga bahan makanan tradisional untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Salah satunya daun kelor yang mudah ditemui di Indonesia dan diolah jadi berbagai hidangan enak.
detikFood (9/3) merangkum makanan tradisional yang konon memiliki khasiat untuk menangkal virus corona. Tentu bisa jadi inspirasi olahan hidangan sehari-hari.
1. Ikan singgang
|
Foto: Istimewa
|
Kabar terbaru menyebut konsumsi ikan singgang mampu cegah virus corona. Hal ini disampaikan dosen Universiti Malaysia Terengganu (UMT), Dr Azizah Mahmood. Ia menjelaskan memang belum ada penelitian langsung tentang kaitan konsumsi ikan singgang dengan pencegahan penyakit COVID-19.
"Tetapi berdasarkan penilaian bahan-bahan dalam makanan tradisional ini, ikan singgang mungkin berpotensi mencegah penyakit akibat virus corona," kata Dr Azizah seperti dilaporkan World of Buzz (9/2).
Ikan singgang merupakan olahan ikan khas Melayu yang populer di Malaysia dan Indonesia. Potongan ikan seperti nila atau tenggiri dipadukan kuah manis asam. Kuah ini dibuat dari berbagai rempah seperti lengkuas, kunyit, jahe, dan bawang putih.
2. Sayur daun kelor
|
Foto: istimewa
|
Di Indonesia daun kelor sarat nilai mistis karena dianggap bisa mengusir setan hingga melunturkan susuk. Terlepas dari hal itu, daun kelor memiliki banyak nutrisi terutama antioksidan. Daun kelor juga bisa mengurangi inflamasi karena kandungan isothiocyanates di dalamnya.
Dalam kaitannya dengan virus corona, daun kelor dianjurkan untuk dikonsumsi karena mengandung antioksidan dan alkaloid yang dapat meningkatkan imun tubuh. Hal ini disampaikan Kepala Jurusan Farmasi SMK HKTI 1 Purworejo.
Ia mengapresiasi siswanya yang mengolah daun kelor sebagai Thai tea. Untuk membuatnya serbuk daun kelor diseduh lalu dicampur bersama susu. Untuk olahan lain, daun kelor juga enak dijadikan sayur bening dengan bumbu bawang merah, bawang putih, dan temu kunci yang kaya khasiat.
Baca Juga: Diyakini Cegah Corona, Siswa di Banjarnegara Bikin Thai Tea Daun Kelor
3. Opor ayam dan pesmol
|
Foto: Istimewa
|
Curcuma adalah zat alami yang terkandung dalam 3 rempah Indonesia yaitu jahe, kunyit, dan temulawak. Ketiganya memiliki khasiat kuatkan sistem imun tubuh sehingga mampu menangkal paparan virus corona.
Jika biasanya jahe, kunyit, dan temulawak dijadikan jamu, rempah kaya khasiat ini juga enak dijadikan bumbu makanan tradisional. Salah satunya opor ayam yang bumbu dasarnya memakai kunyit.
Ada juga ikan pesmol yang merupakan makanan tradisional khas Sunda, Jawa Barat. Ikan seperti mas, gurame, atau mujair dibalut bumbu pesmol yang dibuat dari kunyit dan beragam bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Baca Juga: Tangkal Virus Corona dengan Makanan Tinggi Curcuma Untuk Imunitas
4. Sup ayam
|
Foto: iStock
|
Sup ayam selalu dicari ketika sedang sakit. Gurihnya kaldu dengan paduan sayuran rebus bisa mengasup nutrisi dengan maksimal. Sup ayam juga disebut bisa meningkatkan imun tubuh sehingga menghalau paparan virus corona.
Adalah Zhang Jinnong, seorang dokter di Rumah Sakit Union, Wuhan yang meyakini khasiat sup ayam. Zhang bahkan mengatakan telah berhasil membasmi virus corona dengan mengonsumsi sup ayam.
"Dalam hal pola makan, Anda harus sering makan sup ayam," ujar Zhang kala itu. Ia juga mengatakan dengan mengonsumsi sup ayam, tubuh akan berkeringat. Hal ini berdampak pada suhu tubuh yang naik sehingga bisa melawan virus ganas seperti virus corona.
Baca Juga: Kimchi hingga Kotoran Sapi Dipercaya Bisa Cegah Virus Corona
5. Daun sambiloto
|
Foto: iStock
|
Tak hanya daun kelor, daun sambiloto juga disebut pakar kesehatan mampu tingkatkan imun. Ketua Departemen Farmakognosi dan Fitokimia, Dr Aty Widyawaruyanti, MSi dari Universitas Airlangga, Surabaya menjelaskan manfaat daun sambiloto.
"Pada sambiloto memang bisa meningkatkan daya tahan tubuh dan infeksi. Banyak manfaat, untuk infeksi bakteri, virus, dari hasil penelitian ada. Termasuk infeksi parasit malaria," ujarnya pada detikcom (4/3). Ia berharap daun sambiloto bisa diujikan sebagai bahan obat antivirus termasuk virus corona.
Daun sambiloto bisa dimanfaatkan dengan dua cara yaitu basah dan kering. Untuk versi basah, rebus 15 gram daun sambiloto bersama tangkai dan bunganya jika ada dengan 100 ml air mineral. Untuk versi kering, rebus 6 gram daun sambiloto yang sudah dikeringkan dengan 100 ml air mineral hingga mendidih.
Baca Juga: Selain Empon-empon Corona, Daun Sambiloto Juga Mampu Tingkatkan Imun
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN